GRANCAPRA — ПАРМЕЗАН ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА.

Козий пармезан идеально подойдет не только к красному сухому, но и к белому вину. И да, употребить в пищу GranCapra в чистом виде можно значительно больше, чем классического продукта из коровьего молока. Стоит GranCapra дороже пармезана классического. Связано это не только с тем, что данный продукт на гастрономическом рынке Италии — редкость, но и с тем, что среднестатистическая коза дает меньше молока, чем среднестатистическая корова. Ведь для производства одного килограмма твердого сыра требуется 12 литров молока..